recent
أخبار ساخنة

فوائد الزعتر

فوائد الزعتر


فوائد الزعتر





استخدامات الزعتر في الثقافات القديمة

 يستخدم الزعتر منذ مئات السنين في العديد من الثقافات. كان المصريون التقليديون يستخدمون الزعتر في طقوس التحنيط ، بينما تحرق الثقافات الأخرى بما في ذلك اليونانية والرومانية الزعتر لرائحته العطرية. كان من بين أول استخداماتها المعترف بها كنكهات الطعام في الجبن.


لقد كان الزعتر عشبًا شائعًا يستخدم على نطاق واسع في نكهة الطعام. في المطابخ الشعبية القديمة و الحديثة ، و يتم استخدامه كعشب أساسي للعديد من الروائح المختلطة. يميل الزعتر إلى إطلاق نكهاته ببطء ، لذا من الأفضل إضافته إلى الطهي في المراحل المبكرة حتى يعطي نكهته بشكل فعال.


يعتبر الزعتر أفضل عند استخدامه طازجًا ولكنه متوفر عادة في صورة معاجين ومجفف. تميل العديد من الأعشاب إلى فقدان مذاقها عند تجفيفها ، ويعد الزعتر أحد الاستثناءات. غالبًا ما يتم استخدامه في الحساء واليخنات أيضًا مثل اللحوم المشوية. قد يكون الزعتر نكهة مفيدة مع الطماطم والبيض.


يُعرف الزعتر نباتيًا بأنه زعتر شائع من عائلة Lamiaceae. موطنه الأصلي الأجزاء الجنوبية من أوروبا و قد أصبح عشبًا محبوبًا في جميع أنحاء العالم.


غالبًا ما يستخدم الزعتر كـ "أغصان" أو غالبًا ما يتم نزع الأوراق من الساق النحيفة واستخدامها كاملة أو مقطعة لإطلاق نكهة إضافية.

القيمة الغذائية للزعتر

من الناحية القيمة الغذائية  ، فإن الزعتر يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات و الاملاح المعدنية و البروتينات، إليك اهم العناصر الغذائية ل100 غرام من الزعتر.

السعرات الحرارية 101 سعر حراري 

البروتين 5.56 غرامات 

الدهون 1.68 غرام 

الكربوهيدرات 24.45 غراماً 

الألياف 14 غراماً 

بالنسبة للأملاح المعدنية

الكالسيوم 405 مليغرامات 

الحديد 17.45 مليغراماً 

المغنيسيوم 160 مليغراماً 

الفسفور 106 مليغرامات 

البوتاسيوم 609 مليغرامات 

الصوديوم 9 مليغرامات 

الزنك 1.81 مليغرام 

النحاس 0.555 مليغرام 

المنغنيز 1.719 مليغرام 

بالنسبة للفيتامينات

فيتامين ب1 0.048 مليغرام 

فيتامين ب2 0.471 مليغرام 

فيتامين ب5 0.409 مليغرام 

فيتامين ب6 0.348 مليغرام

فيتامين ج 160.1 مليغراماً 

الفولات 45 ميكروغراماً 

فيتامين أ 4751 وحدة دولية 

فيتامين ب3 1.824 ملغرام 

فوائد الزعتر

بالإضافة إلى النكهة الرائعة التي يضيفها إلى الطهي ، فإن الزعتر مفيد أيضًا للعديد من الاستخدامات الطبية.


الزعتر مفيد جدا لمشاكل الصدر والتنفس. يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض السعال الناتج عن نزلات البرد أو الزكام.

الزعتر من مضادات الأكسدة الجيدة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وخاصة فيتامين ج.

يحتوي الزعتر على خصائص مضادة للبكتيريا وخصائص مضادة للفطريات. يعتقد أنه مفيد للعدوى الجلدية الفطرية.

يمكن أن يساعد الزعتر في علاج بعض اضطرابات الفم ويمكن العثور عليه في العديد من غسولات الفم الطبيعية.

للزعتر فوائد في مشاكل الهضم والأمعاء المتعلقة بسوء الهضم.

يستخدم الزعتر في العلاج من المشاكل العصبية وكعلاج للاكتئاب.

قد يساعد الزعتر في تخفيف الآلام المتعلقة بتورم المفاصل وحالات التهاب المفاصل.

يحسن اضطرابات الحركة لدى الأطفال المصابين بخلل وظيفي.

مفيد جدا في القضاء على الخيلايا السرطانية في القولون بالإضافة لايقاف تكاثر خلايا سرطان الثدي.

الاحتياطات 

يمكن أن يكون للأعشاب فوائد عديدة وقد تساعد في الوقاية أو الشفاء من العديد من المشاكل الصحية. لكن الافراط في استعمال هذه الاعشاب قد يؤدي إلى نتائج عكسية لأن بعض الأعشاب غالبا تكون سامة عند استخدامها بمستويات معينة. لذلك اطلب دائمًا المشورة من طبيبك العام قبل الاعتماد على أي علاج طبي طبيعي.

google-playkhamsatmostaqltradent